ジェランで使用している野菜は自然農法農家から直送のものです。
東広島市福富町 大田農園
北九州市若松区安屋 サークルファーム吉水

パンは国内産小麦を使った天然酵母のパンです。
広島市南区堀越町 ドリアン
http://www.dorian.jp/

フレッシュオイスターは広島県指定清浄海域大黒神島より直送のものです。
http://chupea-mall.jp/kanawa/index.php?open=index

産地直送の安心安全の素材でお楽しみ下さい。


Dinner Course
Degustation  ¥5,200
6月のおまかせコース

〜 1st Stage 〜
・Japanese Lobster with Green Apple Sauce, Avocad & Vegetables
手長エビの冷製 青りんごのジュレ・アボカドのピュレ・野菜のマリアージュ

〜 2nd Stage 〜
・Saumon Saute with Passion Fruits Sauce
ノルウェイ産サーモンのミ・キュイ パッションフルーツのソース ナスのキャビア仕立てを添えて

〜 3rd Stage 〜
・Grilled Duck with Pineapple Sauce
シャラン産鴨胸肉のグリル パイナップルのソース デュカと共にローストした夏野菜

〜 4th Stage 〜
・Peach Dessert
桃とヨーグルトのスープ 桃のソルベ添え

・Cafe
食後のお飲み物


*プラス800円でデザート前にチーズの盛り合わせをご用意いたします。

*コースの内容は仕入状況により変更することがございます。どうぞご了承ください。
幟町ナイトプレート(デザート付き) \2,500
盛り合わせのワンプレートディナーです

・前菜2品 ・オーガニックサラダ ・スープ ・天然酵母パン ・魚料理 ・肉料理

NOBORI ? MACHI NIGHT PLATE ( & DESSERT) \2,500
ASSORTMENT ONE PLATE DINNER

・APPITIZER ・ORGANIC SALAD ・SOUP ・BREAD ・FISH ・MEAT


*コースの内容は仕入状況により変更することがございます。どうぞご了承ください。

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